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PAIN BIOLOGIQUE 

BOULANGERIE DES ROSIERS

La boulangerie Des Rosiers est une boulangerie de proximité de par sa localisation mais aussi de par son partenariat avec les producteurs céréalier. Le blé est cultivé et moulue au Moulin des cèdres  à l’extrémité ouest de l’ile de Montréal. Le sarrasin, le seigle et l’épeautre est cultivé par la ferme Biophile a 45 minutes de la boulangerie. Aucune farine commerciale (même Bio) de grande entreprise n’est utilisée.

« Je connais dans quel champs chacun des grains est cultivé. Je connais les cultivateurs, je travaille avec eux sur la mouture exacte des grains pour développer la saveur et les textures de mes pains. Il n’y a aucun sucre, noix, produits laitiers ou levure dans ma boulangerie. Je travaille exclusivement avec du levain naturel ( Sourdough) pour la fabrication de mes pains pour m’assurer de la digestibilité des pains et leur PH pour être en harmonie avec notre flore intestinale….Des vrai pain Quoi! »

Pain Pomme & Canneberge. Format 600 g.

Pain biologique certifié par Ecocert Canada.

Ingrédients : Farines biologiques (blé non blanchi, blé intégral, sarrasin intégral), eau filtrée et structurée par vortex, jus de pomme biologique, fruits séchés biologiques (canneberges, pommes), sirop d'agave biologique, levain biologique, sel gris de Guérande. Peut contenir des graines de sésame.

Produit pour l'instant indisponible.

Pain multigrain. Format 600g.

Pain biologique certifié par Ecocert Canada.

Ingrédients : Farine biologique (blé intégral, blé non blanchi), eau filtrée et structurée par vortex, levain biologique, grains entiers concassés biologiques (millet, lin, orge, seigle, maïs, blé), sirop d`agave biologique, sel gris de Guérande. Peut contenir de graines de sésame.

Produit pour l'instant indisponible.

Pain biologique d'épeautre. Format 600 g

Pain biologique certifié par Ecocert Canada.

INGRÉDIENTS: Farine biologique (blé non blanchi, épeautre intégral, seigle intégral), eau filtrée et structurée par vortex, levain biologique, sel gris de Guérande. Peut contenir de graines de sésame.

Produit pour l'instant indisponible.

Pain biologique sans-gluten au sarrasin et carotte. Format 650 g.

Pain biologique certifié par Ecocert Canada.

Ingrédients: Farine de sarrasin biologique, eau filtrée et structurée par vortex, levain de sarrasin, carottes râpées, sel gris de Guérande. Peut contenir de graines de sésame.  

Produit pour l'instant indisponible.