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Note : couleur des oignons à la discrétion du fermier (Jaune, rouge)


Note : couleur de pomme de terre à la discrétion du fermier (Jaune, rouge ou blanche)




"ORIVIERA BIO" se révèle excellente pour enrichir tous les plats de la cuisine, assaisonner les salades et préparations froides comme une tomate mozzarella, légumes, viandes et plats de poissons, elle est aussi légère pour la friture, ou simplement sur un morceau de pain grillé… "ORIVIERA BIO" résiste aux hautes températures de cuisson.


Lacto fermentation Artisanale avec légumes de notre ferme


Lacto fermentation Artisanale avec légumes de notre ferme



Prendre le temps de cuisiner peut parfois paraître laborieux. Horaire chargé, recette compliquée, ingrédient introuvable pour accomplir le plat de tel ou telle chef réputé.e… le prêt-à-manger semble soudain si simple. Et si on apprenait à cuisiner sans recettes? Véronique Bouchard nous propose de libérer le créateur culinaire qui dort en nous et d’adapter notre alimentation à la saisonnalité et la disponibilité des aliments. Il est temps de reconquérir notre autonomie alimentaire!

Dans un contexte de changements climatiques, d’épuisement des ressources, de risques de pandémie et d’inégalités sociales grandissantes, il devient urgent de réapprendre à consommer, à cuisiner et à conserver les aliments produits localement. Véritable anti-livre de cuisine traditionnel, Cuisiner sans recettes donne tous les conseils et techniques pour développer de bons réflexes culinaires et favoriser notre résilience alimentaire. Au menu:

  • Les grands principes culinaires pour sortir du prêt-à-penser et du prêt-à-manger, et (re)découvrir les vertus de la saisonnalité, du local et du bio.
  • Les bases d’une saine alimentation, pour le corps et l’environnement.
  • Des conseils en matière de congélation, de mise en conserve, de lacto-fermentation et de déshydratation.
  • L’ABC pour faire pain, kombucha, kéfir, pousses et germinations.
  • Une cartographie du terroir québécois.
  • Des variations culinaires autour de 27 thèmes : salades, risottos, tartes, croquettes, crêpes, sauces diverses, pesto, potages, végépâté, muffins, pâtes, sautés, etc.

Cuisinier sans recettes pourrait bien être votre dernier livre de cuisine! Véritable ode aux artisan.e.s qui nous nourrissent, ce guide est l’outil idéal pour développer votre confiance et adapter vos repas au rythme des saisons, tout en contribuant à une culture alimentaire plus écologique, solidaire, résiliente et nourrissante.


Un livre d’idées de cuisine unique. Bien différent de tout ce qui est offert actuellement sur le marché. Un outil pratique pour cuisiner les récoltes et les arrivages du moment. 350 pages divisées en 12 familles botaniques de légumes où chacune d’elle passe en revue les légumes qui en font parties, avec une tonne de suggestions pour les apprêter en saison et hors saison et ainsi manger davantage local à l’année. Avec instinct et créativité, nous apprêtons des repas sans recette (ou presque), guidés par ce que dame Nature a à nous offrir. Un éloge aux ancêtres et à la simplicité du geste de se nourrir.


Caroline, Stéphanie et Patricia Ho-Yi Wang, trois sœurs d’origine cantonaise, se sont donné pour mission de faire découvrir et aimer des légumes dans un ouvrage unique en son genre, au carrefour du guide de jardinage, du livre de cuisine et du récit familial. S’articulant autour de 15 légumes asiatiques présentés au rythme des saisons, le livre propose des conseils de culture et de récolte biologiques, destinés tant aux jardiniers du dimanche qu’aux maraîchers en devenir, en plus de techniques de conservation, d’informations nutritionnelles et de méthodes de préparation en cuisine. Une quarantaine de recettes, dont certaines ont été élaborées par des chefs de renom, sont également proposées.