Commande

Viandes et volailles

Ferme Fleurimont

Boeuf à l'herbe

La vache est herbivore avant tout!

Nous élevons notre troupeau de bovins à l'extérieur toute l'année. Vaches, veaux et bouvillons broutent dans nos grandes prairies selon un système de pâturage tournant dynamique qui permet de préserver l’herbe et le sol et d’éviter le surpâturage. Nous tenons à une règle simple : une alimentation 100 % à l’herbe parce que la vache est herbivore avant tout et que c’est ce qui respecte le mieux sa digestion et sa nature. Enfin, nous suivons le rythme naturel du troupeau en planifiant les vêlages en mai et juin, lorsque les vaches peuvent profiter pleinement du pâturage.

Avantages nutritionnels

Saveur plus prononcée et texture ferme

Plus riche en oméga-3 et en acide linoléique conjugué (ALC)

Plus d'antioxydants

Moins de gras saturés que le bœuf conventionnel

Boeuf à l'herbe (non certifié)

Bœuf nourri à l’herbe — Réservation de boîtes

Réservez votre boîte de bœuf élevé au pâturage avec un dépôt. Quantités limitées. Le solde est payable à la livraison.

 

Boîte découverte — ± 10 lb
±160 $ | Dépôt : 30 $

Contenu approximatif :
• 4 paquets de bœuf haché
• 3 à 4 paquets de steaks variés
• Découpes surprises : rôtis, cubes à ragoût ou viande à fondue

 

Petite boîte — ± 20 lb
±300 $ | Dépôt : 60 $

Contenu approximatif :
• 9 paquets de bœuf haché
• 3 paquets de steaks économiques (ronde, surlonge ou tournedos)
• 3 paquets de steaks de luxe (faux-filet, contre-filet ou filet mignon)
• 1 rôti (palette ou rosbif)
• 1 paquet de viande à fondue
• 2 paquets de cubes à ragoût

 

Boîte moyenne — ± 40 lb
±630 $ | Dépôt : 120 $

Contenu approximatif :
• 15 paquets de bœuf haché
• 7 paquets de steaks économiques
• 8 paquets de steaks de luxe (incluant bavette)
• 3 rôtis
• 2 paquets de viande à fondue
• 3 paquets de cubes à ragoût

 

Grosse boîte familiale — 50 lb
±800 $ | Dépôt : 160 $

Contenu approximatif :
• 19 paquets de bœuf haché
• 8 paquets de steaks économiques
• 11 paquets de steaks de luxe
• 3 rôtis
• 2 paquets de viande à fondue
• 3 paquets de cubes à ragoût
• 4 paquets de cubes à brochette


Poulet de pâturage biologique

Des poulets élevés dehors? Oui!

Inspirés par des approches développées aux États-Unis notamment par Joel Salatin (Ferme Polyface), nous élevons nos poulets aux pâturages et selon les principes de la régie biologique. À partir de 21 jours, ils quittent le bâtiment pour aller dans des poulaillers mobiles que nous déplaçons manuellement deux fois par jour afin qu’ils aient toujours accès à de l’herbe fraîche.

À la différence des poulets conventionnels élevés uniquement en bâtiment, nos poulets sont au grand air, picorent des insectes, de l'herbes et du gravier (utile à leur digestion) et peuvent exprimer ces comportements naturels au rythme de la lumière du jour. Nos volailles sont nourries uniquement avec de la moulée biologique et élevées durant l'été.

Avantages nutritionnels

Texture plus ferme et saveur plus prononcée

Richesse aromatique naturelle
 
Plus d'oméga-3, de vitamines et d'antioxydants

Rapport gras-maigre plus équilibré que le poulet conventionnel

Poulet entier de pâturage biologique

Réservez votre poulet dès aujourd’hui avec un dépôt de 10 $ seulement.

  • Élevé en plein air sur pâturage

  • Certifié biologique

  • Prix final estimé : ± 30 $ / poulet

  • Quantités limitées