Les Bontés de la Vallée
Nous faisons des paniers bio depuis maintenant 13 ans. Depuis la saison 2019, nous avons complètement changé notre formule: il ne s'agit plus de "paniers", mais d'un abonnement à notre marché, en quelque sorte. Les abonné.e.s choisissent entièrement leurs légumes (variétés, portions, quantité totale), et peuvent venir aux semaines qui leur conviennent (sur 17 semaines de livraison). Comme pour l… es paniers, l'abonnement est payé d'avance (en 1 ou 3 versements), mais la façon dont cette somme est dépensée en légumes est complètement à la discrétion de l'abonné.e. Nous croyons que cette formule répond aux besoins de flexibilité, tant dans l'horaire que dans le contenu du panier, que les gens nous communiquent depuis de nombreuses années. Au champ, nos pratiques se différencient de l'agriculture biologique traditionnelle. Il s'agit d'une méthode régénératrice qui a pour principe d'imiter la nature. Cette agriculture émergente, appelée "sols vivants", redonne au sol son rôle de régulation du climat et sa fertilité naturelle, produisant de cette façon des légumes et fruits pleinement nutritifs. Nous avons à coeur de cultiver des aliments de qualité (saveur, fraîcheur, beauté), et d’offrir une grande diversité, pour qu’à chaque semaine vous ayez un beau choix de légumes avec lesquels vous aurez le goût de cuisiner : verdures variées // oignons, ail, échalotes... // favoris hebdomadaires (carottes, laitue, concombres, brocoli…) // fines herbes fraîches // légumes moins connus (amarante, tomatillos, rabioles, oseille...). Nous aurons aussi des fruits disponibles, mais ils seront en supplément (non-inclus dans l'abonnement au marché). Au plaisir d'être vos maraîchers !
